Carne tocata pulpa curcan Lili Gri, caserola, +/- 800 g
In stoc
27,60 lei
Supă de roșii cu chiftele și spaghetti
Bonjurică, bonjurică! Sărbătorim lipicioșii cu o supică cu chiftele și spaghetti, adică cam tot ce își doresc de la o farfurie puțin adâncă, dar foarte gustoasă. Lăsați pizza și burgerul pe pauză și puneți mâna de faceți ceva gustos pentru cei mici: supă de roșii cu chiftele și spagetti.
Ingrediente si Mod de preparare
4 porții
Chiftele
400 g carne tocată de curcan (sau pui)
100 g parmezan ras
2 căței de usturoi tocați
Un pic de ceapă verde și mărar tocat
1 ou
Un pic de griș
Sare, piper
Se amestecă parmezanul, carnea, usturoiul, oul, aromatele, sarea, piperul. Dacă e prea moale compoziția, se reglează cu griș. Se formează chiftele rotunde și se lasă la rece o oră. Chiar dacă pare ciudat, nu le prăjiți înainte.
Sos Marinara
2 cutii roșii fără coajă
3 linguri ulei de măsline
5 căței de usturoi
2 tije de busuioc proaspăt
Sare, piper, ardei iute – pentru adulți only 😊
Zdrobiți roșiile. Clătiți bine cutiile cu apă și păstrați-o. Încingeți ulei într-o tigaie adâncă, înmuiați usturoiul. Adăugați roșiile, apa din conserve, sare, piper. Aruncați și tijele de busuioc, lăsați focul mic și în 15 minute e gata. Potriviți gustul și scoateți busuiocul.
Supă
2 linguri pastă de tomate
3 căței de usturoi zdrobiți și tocați
1 litru supă de pui
200 g spaghetti rupte în jumătăți
800 ml sos marinara
60 g parmezan ras
Sare, piper
Se înfierbântă uleiul într-o oală de supă de fontă, preferabil. Înmuiați usturoiul, adăugați pasta de tomate, sare, piper și le lăsați să sfîrîie cîteva minute. Adăugați supa și sosul, o ceașcă de apă, aduceți la fierbere. Adăugați chiftelele. Calculați cam 12-15 minute pentru a le găti. În funcție de asta, adăugați pastele așa încît să le gătiți al dente. Adică fără să gătiți excesiv chiftelele, dar nici să fierbeți până la dezintegrare pastele. La final, presărați parmezanul și busuiocul tocat grosier. Scoateți pastele din supă, că au să o bea pe toată! Mai puneți parmezan și busuioc și în farfurie. O viață avem.
