Carne tocata pulpa curcan Lili Gri, caserola, +/- 800 g
In stoc
27,60 lei
Bonjurică, bonjurică! Astăzi, Lăzvi face o lăzagnie așa cum nici italienii n-au habar. Nu o să credeți până nu puneți mâna să vizionați rețeta și să o faceți exact așa cum vă spun eu. Nu vă luați după ce vă zic alții. Veți găti și vă asigur că mă veți pomeni, iar standardul de top de lasagna cu pui, spanac și pesto, e atins aici, la Farfuria lui Exarhu!
Lasagna cu pui, spanac și pesto
Ingrediente
500 g carne tocată de pui (merge și curcan)
3 fire ceapă verde tocate
1 cățel de usturoi zdrobit și tocat
5 roșii tocate grosier
4 linguri de bulion
1 ardei copt tocat fâșii
250 g lasagne (preferabil proaspete)
250 spanac
250 g ricotta
150 g smântână
150 g mozzarella baton, rasă
40 g parmezan ras
4 linguri de pesto de busuioc (făcut sau cumpărat)
150 ml supă de legume sau apă
Sare, piper, un praf de nucșoară, oregano
Mod de preparare
Cuptor la 170 de grade Celsius.
Spanacul se opărește și se scurge cât mai bine. Se lasă să se răcească binișor și se amestecă într-un bol cu pesto și ricotta.
Foile de lasagna se gătesc fix cum scrie pe pachet.
Ceapa tocată se înmoaie în puțin ulei și se adaugă carnea de pui. Se gătesc cam 6 minute, apoi se combină cu usturoi, bulion, ardei, oregano, sare, piper. Se mai lasă 3 minute. Se combină roșiile și mai așteptăm câteva minute. Se toarnă 150 ml apă sau supă și compoziția rămâne pe foc mic 15 minute. Se lasă un pic să își revină.
Într-un vas de cuptor de 2.5 litri, se așază 2 foi de lasagna. Peste ele - jumătate din compoziția de pui și apoi jumătate din compoziția de spanac. Încă 2 foi de lasagna, apoi compoziția de pui, din care păstrați vreo 3 linguri pentru final. Întindeți tot spanacul, mai puneți două foi de lasagna, le ungeți cu restul de compoziție de pui, apoi cu smântână și presărați mozzarella și parmezanul.
Se coace cam jumătate de oră, până se rumenește uniform. Puteți să o și congelați pentru 3 luni, dar o gătiți fără smântână și brânză, le adaugați când o reîncălziți.
