Reteta inghetata de casa cu fistic: cremoasa si usor de pregatit
Când ai nevoie de un moment de răsfăț, o inghetata de casa preparată din ingrediente naturale este o idee inspirată: cremoasă și răcoritoare, acest desert îți aduce bucurie cu fiecare linguriță. Astăzi îți propunem o reteta de inghetata de casa cu fistic, ideală pentru iubitorii de deserturi sofisticate. Fisticul este un ingredient cu o aromă specială, potrivită mai ales pentru cei care își doresc o alternativă la înghețata clasică de vanilie sau ciocolată. În plus, această rețetă te va învăța cum să obții o pastă de fistic autentică, ce dă gustul intens și culoarea naturală preparatului.
Inghetata de casa cu fistic. Cum o prepari?
Cu această reteta de inghetata de casa cu fistic, vei descoperi că procesul este simplu, chiar dacă nu ai un aparat special de înghețată.
Ingrediente pentru inghetata de fistic (aprox. 6 portii)
- 100 g fistic crud, decojit (neprajit, nesarat)
- 500 ml smantana dulce (minimum 30% grasime)
- 250 ml lapte integral
- 5 galbenusuri
- 130 g zahar tos
- 1 lingurita extract de vanilie
- Un praf de sare
- Cateva frunze de menta (optional, pentru decor)
Pasi pentru o reteta de inghetata de casa reusita
1. Pentru a extrage aroma pura a fisticului, opareste-l timp de un minut in apa clocotita, apoi curata-l de coji. Usuca-l bine si mixeaza-l la blender pana obtii o pasta fina. Daca pasta este prea uscata, adauga 2-3 linguri de ulei vegetal sau/si 1 lingura de lapte. Aceasta este baza care va transforma o simpla inghetata intr-un desert demn de cofetariile italiene.
2. Incalzeste smantana si laptele intr-o craticioara, adauga pasta de fistic si extractul de vanilie. Amesteca usor, fara a lasa lichidul sa ajunga la fierbere. Dupa ce a fost bine amestecat, ia vasul de pe foc si lasa compozitia sa se odihneasca timp de 10 minute. Este momentul in care aromele se imprietenesc si se intensifica.
3. Intr-un bol separat, bate galbenusurile cu zaharul si un praf de sare pana devin cremoase si deschise la culoare. Incorporeaza treptat amestecul cald de lapte si fistic, apoi toarna totul inapoi in craticioara. Gateste la foc mic, amestecand constant, pana cand crema se ingroasa usor. Ai grija sa nu fiarba, deoarece galbenusurile se pot coagula.
4. Lasa crema sa se raceasca complet, pentru 3 ore. Daca ai un aparat de inghetata, urmeaza instructiunile clasice. Daca nu, toarna compozitia intr-un recipient larg si congeleaz-o, amestecand energic cu o furculita sau mixer la fiecare 30-60 de minute. Astfel previi formarea cristalelor de gheata si obtii o inghetata cremoasa, ca la gelaterie.
Sugestii de servire
Presara deasupra fistic maruntit, pentru un contrast placut al texturilor. Poti adauga cateva frunze de menta, sirop de caramel ori ciocolata alba rasa. Aceasta inghetata de casa este delicioasa si ca atare, dar poate fi servita si alaturi de o felie de chec simplu sau o prajitura cu lamaie.
Tips & tricks pentru reteta de inghetata de casa
- Alege fistic crud, neprajit si fara sare.
- Pentru o textura cat mai fina, poti strecura baza inainte de congelare, pentru a elimina eventualele particule grosiere.
- Daca vrei o varianta mai light, poti inlocui o parte din smantana cu lapte vegetal (de migdale sau ovaz), dar textura va fi mai putin cremoasa.
Aceasta reteta de inghetata de casa cu fistic este o combinatie perfecta intre eleganta, simplitate si rasfat. Nu ai nevoie de echipamente sofisticate, ci doar de ingrediente de calitate si putina rabdare. Rezultatul? O inghetata de casa fina, aromata, care transforma orice zi obisnuita intr-un moment special. Daca ai nevoie de inspiratie pentru mai multe arome, te asteptam in magazinele Auchan si pe auchan.ro cu o gama variata de inghetata!
