Paine fara gluten cu hrisca si cartofi: O alternativa sanatoasa

Pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau care se confruntă cu diferite afecțiuni digestive, eliminarea glutenului din alimentație este o necesitate. Din fericire, există alternative delicioase și sănătoase, cum ar fi această rețetă de paine fara gluten cu hrisca si cartofi. Dacă vrei să incluzi paine fara gluten în dieta ta specială sau pur și simplu simți nevoia să consumi un tip de pâine mai sănătos, te invităm să încerci rețeta de mai jos! Este ușor de pregătit, are ingrediente accesibile și, cel mai important, rezultatul este o pâine gustoasă, cu textură bună și aromă echilibrată.

Reteta de paine fara gluten cu hrisca si cartofi

Pentru cei care preferă să pregătească pâinea acasă, această rețetă de pâine fără gluten cu hrișcă și cartofi este o alegere gustoasă și ușor de realizat. Totuși, dacă timpul nu îți permite sau preferi o variantă rapidă, găsești în magazinele noastre și opțiuni excelente de pâine fără gluten gata făcută, o alternativă practică și la fel de gustoasă. Iar pentru momentele când ai chef de un snack, poți alege biscuiți, chipsuri sau covrigei yummy fără gluten. Te așteptăm să descoperi toate produsele noastre fără gluten!

Iată de ce ai nevoie pentru a pregăti această delicioasă paine fara gluten:

Ingrediente:

• 200 g făină de hrișcă
• 150 g piure de cartofi fierți (răciți)
• 100 g făină de orez
• 50 g amidon de porumb
• 1 linguriță sare
• 1 plic drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
• 1 linguriță zahăr brun
• 300 ml apă călduță
• 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Dizolvă drojdia uscată și zahărul în 100 ml apă călduță. Las-o 10 minute până face spumă.
2. Într-un bol mare, pune făina de hrișcă, făina de orez, amidonul și sarea. Adaugă piureul de cartofi, drojdia activă, restul de apă și uleiul.
3. Omogenizează bine cu o spatulă sau mixer cu palete. Aluatul va fi mai moale decât cel clasic.
4. Acoperă bolul și lasă-l la dospit 1 oră într-un loc călduros.
5. Pune aluatul într-o formă tapetată și coace în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 40-45 minute.
6. Lasă pâinea să se răcească complet înainte de a o felia.

Sfaturi utile:

• Poți adăuga semințe de in, floarea-soarelui sau chimen pentru un plus de gust.
• Se potrivește perfect cu hummus, brânză tartinabilă sau salate.

Tips & tricks pentru o paine fara gluten reusita

• Folosește ingrediente la temperatura camerei
  Chiar dacă păstrezi făinurile fără gluten în frigider, scoate-le din timp. Drojdia crește mai bine într-un mediu călduț.

• Caută rețete care includ ouă
  Ouăle ajută la volum, umiditate și o textură mai pufoasă. Dacă nu ai restricții alimentare, sunt recomandate.

• Adaugă ulei de măsline
  Oferă gust plăcut și menține pâinea moale mai mult timp – ideal pentru rețetele de paine fara gluten.

• Acceptă faptul că aluatul va fi mai lipicios
  Este normal ca aluatul fără gluten să fie mai moale. Se lucrează mai ușor cu mixerul decât cu mâna.

• Amestecă mai mult decât la aluatul clasic
  Frământarea suplimentară ajută la o structură mai bună, deoarece nu există gluten care să se supra-solicite.

• Folosește gumă xantan
  Ajută la legarea ingredientelor și previne fărâmițarea pâinii.

De ce sa incerci paine si alte produse fara gluten?

Fie că ai o intoleranță sau pur și simplu vrei să-ți diversifici alimentația, pâinea fără gluten este o alegere inspirată. Pâinea cu hrișcă și cartofi are o aromă delicată, o consistență satisfăcătoare și poate deveni rapid preferata ta. În plus, este o bază excelentă pentru sandvișuri sănătoase sau pentru un mic dejun rapid. În magazinele noastre vei găsi produse fara gluten care să îți completeze mesele zilnice: de la pâine clasică sau crocantă, până la ingrediente pentru gătit precum faina fara gluten, paste, cereale sau dulciuri speciale pentru un stil de viață adaptat nevoilor tale.

Prepararea de paine fara gluten la tine acasă nu este complicată, mai ales când ai o rețetă testată și sfaturi clare. Combină făinuri nutritive, folosește ingrediente proaspete și nu te teme să experimentezi cu arome și texturi. Cu puțină practică, vei obține o pâine gustoasă, sănătoasă și adaptată nevoilor tale.